1丶咖啡产在哪个经纬度？

2、咖啡豆的两大类是哪两大类？

3、阿拉比卡下面的品种主要是哪几种？

4、罗布斯塔主要产自哪个国家？

5、阿拉比卡豆是什么风味？

6、咖啡果实变成咖啡生豆的处理方法有哪几种？

7、请列举6个以上咖啡豆产地（国家）？

8、密处理的起源是哪一个豆种？

9、什么是意式咖啡豆？

10、舌头的哪一个部分可以品尝到咖啡的酸味？

11、品尝咖啡的四味是哪些？

12、我们常说的品尝好咖啡的特点是什么？

13、影响咖啡口感的主要原因有哪些？

14、意式咖啡的正常萃取时间是多少？

15、意式萃取咖啡的水温是多少？

16、为什么经常有人会说咖啡很好闻但是不喜欢喝？

17、品尝咖啡的顺序?

18丶什么是精品咖啡，又是谁提出来的？

答案马上揭晓

答案解析

1）、咖啡产在哪个经纬度

答案：以赤道为中心南北纬二十五度区域

2）、咖啡豆的两大类是哪两大类？

答案：阿拉比卡，罗布斯塔

3）、阿拉比卡下面的品种主要是哪几种？

答案：铁比卡和波旁等品种。

4）、罗布斯塔主要产自哪个国家？

答案：越南、印度尼西亚、科特迪瓦，巴西等等。

5）、阿拉比卡豆是什么风味？

答案：“风味均衡，优质果酸”

6）、咖啡果实变成咖啡生豆的处理方法有哪几种？

答案：水洗法，日晒法，半水洗法，蜜处理

7）、请列举6个以上咖啡豆产地（国家）

答案：巴西，印尼，越南，哥伦比亚，肯尼亚，危地马拉，苏拉威西。

8）、密处理的起源是哪一个豆种？

答案：哥斯达黎加

9）、什么是意式咖啡豆？

答案：两种或两种以上的不同的咖啡豆拼配而成

10）、舌头的哪一个部分可以品尝到咖啡的酸味？

答案：位于舌根前的舌头后半部两侧

11）、品尝咖啡的四味是哪些？

答案：酸，甜，苦，浓醇

12）、我们常说的品尝好咖啡的特点是什么？

答案：层次感丰富，优质果酸，回甘明显，不咬喉，如温暖蜂蜜般的body感

13）、影响咖啡口感的主要原因有哪些？

答案：咖啡机，磨豆机，研磨度，水质，水温，咖啡豆，咖啡师

14)、意式咖啡的正常萃取时间是多少？

答案：20-30秒

15)、意式萃取咖啡的水温是多少？

答案：88-92℃

16、为什么经常有人会说咖啡很好闻但是不喜欢喝？

答：挥发性

咖啡的酸甜物质可以通过嗅觉和味觉感受

咖啡香气等于芳香物质

苦味只具有水溶性，只能通过味觉感受到

所以不喜欢喝咖啡的人是因为不通过味觉规避了咖啡苦味

17、品尝咖啡顺序？

答：（嗅觉）——（味觉）——（触觉）

18丶什么叫精品咖啡，精品咖啡又是谁提出来的？

答：精品咖啡（SpecialtyCoffee)和精品红酒和茶一样，不同产地的地理环境丶气候特征和种植传统形成的（地域之位）最早由“精品咖啡教母”娥娜·努森女士于年在《茶与咖啡月刊》上提出"只有在最有利的微型水土，才会栽种出最具独特的精品咖啡。

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长按







































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