前言

時光飛逝，來深圳有小一個月了，漸漸地適應了這裡的生活。深圳市一個年輕包容且富有活力的城市，尤其是吃喝拉撒都在校園裡的華夏，和老師同學們一起生活、學習和工作，真的感覺自己年輕了好幾歲，無論是身體還是心理都是如此。

在深職院工作的過程其實就是一個複習的過程，將這幾年積攢在腦中零散的咖啡知識，在老師們的引導幫助下，進行整合歸攏，並通過華夏自己的實操經驗，來總結出屬於自己的一套體系。對於我來說，深職院給我帶來的利益是多元化的，好比戲院裡的凌亂椅子排列整齊，及架構了知識體系，又賦予了我教學經驗，給我帶來的價值是無法用價格來衡量的。

校園生活很輕鬆。上午和老師們一起研習，下午教選修課，發現原來教學並不是刻意去討好那些對你不感興趣的學生，試圖吸引那些學生的注意力是非常愚蠢的行為，累得要死不說，還熱臉貼冷屁股。老師們告訴我，只要專注那些喜歡你的學生就好了，這樣講起課會身心輕鬆，發揮更好，散發出來的正能量很有可能感染到那些不感興趣的學生。我按照他們的經驗去做了，發現果真如此。

這讓我聯想到一個人在這個社會上的為人處事，同樣也應該這樣。沒必要去迎合、討好那些不喜歡你的人，而且是越討好他們，他們就越蹬鼻子上臉。更不要刻意的去接觸那些自己骨子裡就很反感的人，尤其是第一印象就沒什麼好感的人，離他們遠點，經驗告訴華夏，第一印象真的很準。

說白了，就是做自己，但不是任性和沒教養，而是自重、自愛、自尊。在努力做自己喜歡的事情之基礎上，一切順其自然，不強求，該走的都會走；不該走的，趕也趕不走。

翻譯正文

往期回顧

序（1）

序（2）

序（3）

序（末）

改善咖啡品質策略（1）

改善咖啡品質策略（2）

改善咖啡品質策略（3）

改善咖啡品質策略（完）

咖啡植被及處理要點（全）

深度挖掘咖啡栽培和產量（1）

深度挖掘咖啡栽培和產量（完）

咖啡，一個全球體系（上）

咖啡，一個全球體系（下）

何謂“有機”？（上）

何謂“有機”？（下）

咖啡危機（上）

咖啡危機（中）

咖啡危機（下）

文化、農業、自然（一）

文化、農業、自然（二）

文化、農業、自然（三）

文化、農業、自然（四）

文化、農業、自然（五）

翻譯正文

《文化、農業、自然》

遮蔭咖啡莊園和它的生物多樣性

（完）

RobertRice

鳥類、蝙蝠及生物管控

倘若咖啡雨林生態種植系統是一個友善棲息場所，該農業種植環境應該可以和普通野生棲息場所擁有一些相似之處。棲息環境中的所有生物以不同種方式相生相剋，其中最基本的關係就是食物鏈。根據對鳥類的研究，遮蔭咖啡種植系統中，鳥類屬於獵食者。研究表明，傳統遮蔭咖啡種植農場確實存在包括鳥類在內棲息食物鏈。（註解31）

一組研究人員針對咖啡及可可的遮蔭種植系統，結合多種考量，通過實踐積累大數據，開展了48項學術研究。他們發現以往的研究中都沒有將鳥類族群在遮蔭種植咖啡系統中的作用囊括在內，而他們所做的研究中不僅將鳥類列入考量，還分析了鳥類與其他族群之間的關係，如蜘蛛和其他昆蟲等。考量包括：1、樹冠高低與咖啡灌木高低之間的區別；2、與新遷入鳥類族群之間的關係；3、鳥類的多樣性。（註解32）

將危地馬拉和哥倫比亞所蒐集的咖啡熱帶雨林種植系統的數據相結合，筆者發現節肢動物豐富度，遮蔭樹冠為46%，而咖啡灌木叢為4.5%。這項研究可以表明鳥類族群在遮蔭樹冠中的直接動物豐度上起到不可忽視的作用。

將季節性考量放入評測新遷徙進來的鳥類是否將減少遮蔭系統中節肢動物的數量是，結果發現節肢動物總量並沒有減少。但是，對於大型節肢動物（長度大於5毫米）來說，鳥類遷徙率確實影響了該範圍節肢動物的數量。大型節肢動物豐度從無鳥類時的36%，下降到有鳥類時的24%。（註解33）對於本地鳥類來說，根據在Chiapas的一項研究表明，咖啡遮蔭種植的多樣性，創造了鳥類族群多樣性的條件，比非遮蔭種植系統多得多，在植物多樣性上，相對更加簡單。（註解34）最後，從大數據中蒐集出支持鳥類多樣性的相關數據可知，鳥類多樣性對直接動物豐度影響不大。（註解35）

鳥類是節肢動物的消費者，也就是說鳥類是節肢動物的天敵，也是生物管控者，在牙買加藍山地區及記譜公園內是顯而易見的。研究專家先將鳥類因素咖啡樹研究對象中除去，目的是為了研究鳥類是否是咖啡甲殼蟲的天敵，咖啡甲殼蟲，拉丁語Broca，是全世界最普遍的咖啡蟲害。同時設置另外一個區域將鳥類因素考量進去，開展實驗。實驗研究發現，除去鳥類的那一批咖啡樹，咖啡甲殼蟲的數量明顯增多，咖啡漿果上有更多的蟲孔。結論可想而知，咖啡種植系統中的鳥類是可以控制咖啡漿果甲殼蟲的數量的。目前學術研究表明，已經證明了17種鳥類是咖啡漿果甲殼蟲的天敵，其中四分之三將會在種植系統中過冬。在這17種鳥類當中，3種鶯類是咖啡漿果甲殼蟲的首要天敵：黑喉藍鶯、美洲紅尾鴝、和草原鷗。鳥類多樣性與遮蔭樹的數量有直接關係，可以節省每公頃75美金的防蟲害支出。該項關於鳥類與遮蔭咖啡種植系統的研究乃世界首例，對蟲害管控起到正面作用。（註解36）

蝙蝠，也吃蟲子。目前大部分遮蔭咖啡種植系統抗蟲害研究只針對鳥類，在墨西哥的一項學術研究，經包括了蝙蝠，研究人員白天研究鳥類，夜間研究蝙蝠。研究表明，鳥類和蝙蝠是遮蔭咖啡種植系統中害蟲天敵最重要的兩個旦角。該墨西哥咖啡種植園發現了多種鳥類，以及超過45種蝙蝠。與鳥類不同的是，蝙蝠夜間捕食，而且全年無休，這樣彌補了鳥類的缺陷，和鳥類形成“輪班制”。鳥類和蝙蝠將遮蔭咖啡種植系統中的節肢動物密度降低46%。更有趣的是，在雨季，蝙蝠所發揮的管控作用更好，將害蟲密度減少84%（註解37）。

通過大量試驗表明，害蟲天敵的晝夜交替對遮蔭咖啡種植系統利大於弊。眾所週知蝙蝠之益處，全世界咖啡種植業應該重視起對蝙蝠的保護。

另外一項大型分析研究顯示，所分成27類遮蔭咖啡棲息所，對植被多樣性、鳥類多樣性起到決定性的作用。該項學術研究側重於土地管理強度以及對上述三種分類的影響。所得出的數據可用來建立根據各自咖啡種植系統的獨特條件來制定管控指數表格，並且對遮蔭樹遮蔭度梯度進行管控，通過對不同植被遮蔭強度來決定管控力度，以及對物種多樣化進行管理。

遮蔭樹多樣性降低，管控指數增高，這是顯而易見的，鳥類和蟲類也相應會受到影響，蟲類對認為管控更加敏感。咖啡種植體系中，蟲類的減少，也就意味著鳥類多樣性的減少，該理論除本土但品種遮蔭種植系統。（註解39）鳥類數量與管控指數息息相關，意味著人為管控越多，鳥類越少。

還有一方面值得注意的就是遮蔭咖啡種植系統中，本地鳥類與外來鳥類之間的關係。人為管控越厲害，本地鳥類多樣性將受到影響。相反，外來鳥類增多。但是，與原始森林相比，數目相對還是減少的。（註解40）

結論

大部分學術研究都在讚揚遮蔭咖啡種植系統所帶來的商業價值以及對環境保護創造的棲息所之貢獻。對於咖啡生產國的農業策劃者和制度制定者來說，遮蔭咖啡種植體系確實可以名利雙收。遮蔭系統模仿原始森林，可以提供出咖啡種植意外的旅遊觀光項目，為咖啡農提供額外補助。對於一些國家正面臨飢荒，遮蔭咖啡種植系統可以得到國家政府的認可。對於消費者來說，當消費者購買的咖啡是和註冊的，會更願意購買。無論是政府還是個人，遮蔭咖啡種植系統永遠是科學和合理性的選擇。

註解

本章譯完，敬請期待下一篇《危地馬拉咖啡農的故事》