伙伴们：

第二期的咖啡知识如期而至。。。

本期分享的主题是《咖啡加工与烘焙》

加工方法

咖啡加工方法指的是将咖啡生豆从咖啡浆果里分离出来的方法。

加工方法会影响咖啡的整体风味。

水洗法WASHEDPROCESSING

水洗法有助于提升咖啡的酸度或香味，并赋予咖啡柔和清爽，回味清新。

例如：危地马拉安提瓜咖啡、肯尼亚咖啡

半水洗法SEMI-WASHEDPROCESSING

半水洗法凸显了咖啡的草本味、泥土芳香和丰厚的醇度。

例如：苏门答腊咖啡

自然干燥法NATURALPROCESSING

自然干燥法赋予每颗咖啡豆浓烈的，丰富的浆果风味、花香。

例如：日晒西达摩咖啡

咖啡烘焙

星巴克烘焙系列不仅关乎时间、温度和色泽，更重要的是它所赋予的理念。我们将咖啡分为三种烘焙类型，分别是星巴克黄金烘焙咖啡、中度烘焙咖啡和深度烘焙咖啡，这种烘焙的分类方法展现出不同的风味特征，并且帮助你找到所钟爱的那一款咖啡。

黄金烘焙

星巴克黄金烘焙咖啡烘焙时间较短，醇度柔和，风味微妙而圆润。

中度烘焙

星巴克中度烘焙咖啡风味平衡馥郁而顺滑。

深度烘焙

星巴克深度烘焙咖啡醇度丰富厚重，风味浓郁而强烈。

精通综合

灵感源自不同的季节、口味和纪念时刻，每款综合咖啡都是星巴克独有的特色。

我们的咖啡综合大师们是名副其实的顶尖的感官专家，调动味蕾，结合资深的烘焙经验、丰富的咖啡学识和与生俱来的智慧，汇集来自世界各国、各地区的每一种咖啡，将其烘焙成交织曼妙香气和风味的星巴克独属咖啡，我们所要为你呈现的是单一原产地咖啡不具有的风味和香气。

“品尝完第三次时我完全被吸引住了，那种感觉好似发现了新大陆。”

一霍华德.舒尔茨（HOWARDSCHULTZ）

当然啦。。。

上面分享的知识有限

大家也可以去阅读门店的咖啡与茶资源手册上面的内容哦~

下期的题目可能不仅仅局限于此，哈~

下期的部分奖品是：

即将上映的电影票2张，带上喜欢的人或者闺蜜好友去感受一下吧！

当然，也不缺产自星巴克的精美物品哦！！！

下周二11:00我会在这里等待大家，给大家公布第二章的题目哦！

敬请期待！！！