你也是这样吗？一喝牛奶就拉肚子。

然后怀疑是不是牛奶变质了，或者胃不太好，但如果每次喝都是这样，那你很可能是乳糖不耐。

乳糖不耐受症，又称乳糖消化不良或乳糖吸收不良，是指人体内不产生分解乳糖的乳糖酶的状态。而有研究表明，全世界范围内亚洲人乳糖不耐受的比例高达90%。

乳糖不耐受者，不能尽情喝牛奶，特别是爱好者，更是苦不堪言。

今天就给乳糖不耐的咖啡爱好者推荐一个神仙好物，牛奶的替代——燕麦奶。当然不仅仅是乳糖不耐者适合，注重健康饮食的你也同样不要错过。

艿大师燕麦艿产品

咖啡馆的燕麦奶需求和现状

其实燕麦奶很多人都不陌生了。

全球植物蛋白正在形成一股风潮，无论是食物还是饮品，谷物，坚果，大豆等各类植物蛋白日益成为潮流人士的首选。

从营养角度去看燕麦奶，“牛奶含有的蛋白质多为动物蛋白,而燕麦奶内含有的植物蛋白并不会造成乳糖不耐的现象”。

与其他牛奶替代品如大豆和杏仁奶相比，它的生产更具有可持续性，这对于当下的倡行的健康饮食文化与咖啡店主来说更具有长远的菜单提供意义。

目前上海高达90%的独立咖啡馆均有售燕麦类饮品，这与当下消费者需求有着密切的关系：乳糖不耐症、严格素食主义者或注重饮食的消费者倾向于将燕麦奶作为牛奶的最佳替代品。

“正是因为这个原因，燕麦奶作为咖啡奶油特别受欢迎，对某些食物过敏的人也是如此。”

乳制品替代品的传统来源——大豆和杏仁，也是相对常见的过敏原，因此，燕麦奶对于那些过敏或敏感的人来说是一种理想的产品。

咖啡店主对于燕麦饮的需求现状

据了解目前咖啡店主绝大多数并没有主动推荐售卖燕麦饮咖啡,客人主动要求购买的意向较为明显。

也就是说市场需求是有的，与精品手冲咖啡的特定人群相比，燕麦奶的客需量在短时间内甩了它不止几十条街了。

据业内人士给出上海销量较高的几家咖啡门店,燕麦奶咖啡占比每日总量高达30%,但为什么市面上大部分的咖啡店还是不存在燕麦奶的菜单呢，我们据此特意询问了一些独立咖啡店主做出以下问题点统计。

想必以上问题痛点代表了绝大数店主的心声。还有再卖的完全是遵循了客人是上帝的生意圣经,客人需求必须满足,迎难而上,更有甚者咖啡店主都没有喝过自己门店出品的燕麦饮咖啡。

盲目跟风反被喷咖啡不好喝的种种惨案是屡见不鲜。

金猫咖啡旗下品牌艿大师燕麦艿本着”好国货，要良心麦”的愿景出现在咖啡圈视野。

为了让更多人尝试到国货的威力,2盒包邮送到家,供应稳定不会断货!

中大型连锁咖啡品牌如何选择燕麦奶品牌方？

当然是可以提供私人订制的配方以及品牌专属的包装，无论是从包装的个性，以及燕麦奶的配方，如果不能选择与自家用料比较搭的配方以及包装会稍显被动。

艿大师燕麦艿支持中大型咖啡品牌方的私人订制需求,专人对接建立进度,并签订保密合同。

拉花性能

郁金香

树叶

玫瑰组合图形

推荐使用制作方式

推荐使用中深度咖啡豆配方：我们的燕麦艿由于制作工艺酶解过程中产生的甜度较高。

推荐使用常规咖啡豆；哥曼巴拼配。哥伦比亚,巴西,危地马拉。以及其他偏甜度较高的咖啡熟豆配方更为搭配。

制作方式：考虑到燕麦咖啡为大众普及度较低的一款饮品,默认为初级产品阶段的时候先考虑到普通消费者的接受度。

我们推荐使用:

18-20克咖啡粉,萃取液重38-40克(2个shot,每份16-20克)，

萃取时间：25-30s。

使用杯量：ml-ml.大杯量ml建议降低粉量18克粉,萃取25-28克液重。

味道测评

味道测评的主要方向包括:

测评信息:咖啡粉量、咖啡液重、萃取时间、杯量。

甜度、咸度、回甘、醇厚度、燕麦风味是否明显、喜欢程度。

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