第七篇

时间：下午2点，阳光正好

地点：常熟市方塔弄33号，星巴克

星巴克手冲咖啡第一次入驻常熟，小分队迫不及待地来为大家探个路，尝个鲜。

塔弄的这家“星爸爸”比常熟别家的面积都要大一些。落地玻璃配上午后暖暖的阳光，坐在阳光洒下的位置，真是个慵懒的下午。有两面墙上是异国的木刻画，好不生动。

手冲咖啡相对其他咖啡制作的时间要长一些。手冲咖啡的特点就是无添加，微微嘬一口，当舌尖触碰到咖啡时，苦味渐渐延伸。含在口中一会，苦味渐渐消散，酸味泛出，一口下去在舌头上停留的时间较短，比较清爽，口中不会留有浓烈的味道。就我个人而言，我是比较喜欢淡淡的余味，一口下去的感觉还是不错的。

经店员介绍，我这杯咖啡选用的是危地马拉卡西塞罗咖啡豆。这款咖啡香醇且具有良质酸味，颇受好评，是混合式咖啡的最佳材料。它的烘培度不高，酸度偏低，一口下去没有那么浓烈。他说，危地马拉咖啡有着浓浓的香气，即便不喝，光闻那香气就已经是一种享受。

一开始我以为它和美式咖啡是同一种，只是手工与机械的区别。其实不然，美式是将咖啡豆放入咖啡机后，由水蒸气研磨成浓缩咖啡，兑入热水即可。而手冲咖啡需要把豆子用不同挡位研磨成渣，然后必须用90多度热水，用滤纸漏斗将闷蒸好的咖啡渣5s，滴入下方的云朵壶，继续加水。口味也要比美式浓上一些。

我不嗜甜，却也不爱尝苦的。几口下去，我还是问店员加了鲜奶，1/4餐侣糖。这样苦味减淡，酸味溶解，口中留下淡淡的奶味和咖啡的清爽还有糖的丝丝甜意。

店员告诉我，一般喜欢手冲咖啡的是不会去加奶加糖的，他们就是喜欢这种纯粹的酸苦味的咖啡。喝不了无添加美式的小伙伴，不建议尝试手冲咖啡。

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