发现古董酒

年2月的中央电视台第2套《鉴定》（春节赛宝大会）节目中，播放了年出土于西安北郊的一处西汉早期墓葬中盛装于青铜器鎏金凤头钟中的液体文物——西汉古酒。

该酒液呈绿色，这种绿酒除了含有-.般酒所含有的组分外，还另含有一般酒不含有的7种类的组分。看到节目现场专家的介绍，大家都对这种酒能否饮用存在很大的疑问。

现场专家说此酒既能饮用又不能饮用，听罢大家更是疑惑。专家解释道，说它能饮用，因为它还是酒，但由于经过了余年酒中溶解了青铜酒器中的物质，恐对身体健康有害。

说它不能饮用，是因为它也是珍贵的液体文物，应予以保藏。

历经余年开封时仍能香气四溢，古酒为何能存放两千余年之久?主要是由于该酒采用了生漆漆封技术，酒的密封保存技术相当先进，值得今人深入研究借鉴;西汉时的酿酒工艺已

得到了很大改善，酒的酿造和发酵过程延长，酒的存储时间相对延长。

这存世的西汉古酒，不仅是当今的一大酒实物的享受，也是研究传承酒类生产工艺、研究酒文化的珍贵实物文献。

年，锦州市凌川酒厂在老厂搬迁时，偶然在地下发掘出了清朝道光廿五年(公元年)穴藏贡酒。

四个木酒海(装酒的容器)内藏原酒4吨左右，穴藏年。经国家文物局鉴定，这批穴藏了一个半世纪的贡酒，实属“世界罕见，珍奇国宝”。

专家为之取名为“道光廿五”，并以文物博函()号文件定为文物。年10月，经国家文物局批准，由中国嘉德拍卖有限公司举办的道光廿五贡酒拍卖专场在北京举行，百斤贡酒拍卖出了万元天价。

年7月，道光廿五以“穴藏时间最长的贡酒”入选吉尼斯世界纪录大全。年12月，经国务院批准，出土的木酒海及10千克原酒被中国历史博物馆(现国家博物馆)收藏。

酒文化收藏的含义

我国是一个历史悠久的文明古国，大多具有文化内涵的物品，都是人们竞相收藏的对象。一个收藏品的价值，往往很难用货币来衡量。在人们的日常生活中，在身边左右，往往有许多具有收藏价值的东西，由于被人们忽略，以及变革迅速的时代而淹没、消失，而造成千古遗憾。

而酒伴随着人们的日常生活八千年以上，这相伴久远之物，有时往往却被人们所忽视。从内涵丰富的酒文化中，我们不难发现，收藏对象真是琳琅满目，美不胜收。

酒文化中的物质与非物质文化的内容成为收藏的对象。在一般人群的认知中，大多认为酒、酒瓶、酒瓶盖等是收藏的主要对象，其实，这是比较片面的认识，酒文化收藏应该包括更为丰富的内涵。

具体而言，酒文化收藏的内容主要包括:

各种酒品的收藏。即是对古今中外的各种物质状态的酒的收藏。如，白酒、黄酒、红酒、果酒、保健酒、民族风味酒等成品酒、礼品酒等。

各种酒具的收藏。酒具包括生产酒及其成品酒的各类器具。如，酒瓶、酒壶、酒杯、酒盅、酒盖、温酒器具、取瓶盖器具、杯垫、酿酒用具、造酒流程模型、沙盘等。

围绕各种酒的具有收藏价值的物品。如，酒版D、酒标、说明书、包装盒、广告宣传单等宣传资料收藏，以及有关酒的荣誉证书、获奖证书、奖杯、奖章、奖品等。

非物质文化内容的酒文化以多种载体的形式存在的收藏。

如，以纸或纺织、塑料等多种材质的书籍、图片、声音、视频等载体形式的与酒文化相关的传说、诗词、小说、歌曲、酒令、文章、论著,以及礼仪风俗等非物质收藏。

常见的有各类酒文化著作、摄影图片、艺术设计图片、具有酒文化内涵的工艺美术品、录音录像带、光碟、娱乐玩具(如扑克牌)等。

从文化传承及其收藏文化角度看,非物质文化形式的收藏甚至超过了酒的实物收藏本身,而成为酒文化收藏的灵魂。

美酒、酒版、酒标、酒瓶等是酒类藏品中最为常见的收藏对象。现在，国内外都有酒文化收藏的爱好者，随着科技的发展，酒文化内涵的不断丰富，诸多具有酒文化元素的产品被创造出来，也是收藏者收藏的对象。

我国酒文化收藏的文化价值

推动了酒文化的研究与文化传播

酒文化藏品是酒文化的载体，以多种形式记载了酒文化的发展酒文化藏品以物质与非物质文化的形态记载了酒文化的发生演变发展的历史。

随着各地酒文化收藏爱好者队伍的壮大，具有一定规模和特色的地方酒文化博物馆、私人藏

品馆、藏品室、藏品柜等，都收藏了具有区域特色的酒文化藏品。

观者在面对实物形态的酒文化藏品时，能以更加多样化的形式了解酒文化的特点，产生对酒文化的兴趣，提高对酒文化的认识，在口中品味美酒、眼中看到酒物、耳中听到酒歌等的多元酒文化体验之下，人们加深了对中华酒文化的热爱，提高了对中华传统文化的热爱。

在不同历史时代所留存下来的酒文化文物中，我们也不难发现，科学技术进步带给人们生活的便利和酒产品的丰富多彩。

对古代造酒、储藏酒、饮酒礼仪、各地域人们饮酒习俗、各民族饮酒风俗等有了立体、直观的了解。

在对外文化交流中，酒文化藏品展现了我国酒文化的特色，对促进我国酒文化的发展，吸收国外有益的酒文化元素，也具有积极的意义。

(二)酒生产企业运用酒文化与收藏文化，创新设计具有收藏价值的新产品

随着时代的发展，科技的进步，我国的酒生产从传统的酿酒小作坊逐渐发展到工业化造酒的企业化、集团化运作。酒文化与收藏文化相结合，企业不断创新开发设计具有收藏价值的新产品。

酒企业不断创造出具有收藏个性的新概念酒品。只有具有个性化的酒产品，才可能被人们所珍视。

越来越多的酒企业将收藏文化融人其产品设计和形象宣传中，打造出具有收藏个性的新概念酒。如剑南春的“唐时宫廷酒”、泸州老窖的“国窖"、锦州的“道光甘五”，沱牌挖出了年前的“中国白酒第一坊——水井坊”等,仿佛这些不是酒而是不断升值的“液体黄金”。

(三)陶冶性情，美化生活，提升了收藏者及其爱好者的文化及艺术素养

无论是嗜酒者还是滴酒不沾者，都对收藏乐此不疲，这是为什么呢?清代画家戴熙在《古泉丛话》中，引用张宗子的话:“人无癖，不可与交，以其无深情也;人无癖，不可与家，以其无真气也。”

收藏之癖能丰富生活，使人对生活充满炽烈的感情。我们面对藏品，静心品读，不禁会想起些什么，会感悟些什么。

因为，这些收藏品曾是往昔岁月的一种道具，一种符号，其本身蕴涵的文化元素可以滋养人们的心灵，使人们在怀旧中体味到一些审美价值，体味到一定的人生意义。

孔子日:“知之者不如好之者,好之者不如乐之者。”只有静下心来，面对藏品细品出其中的滋味，才能在收藏中得到无穷的乐趣。

然而能做到此并非易事，需要一定的文化素养和鉴赏能力，才会乐此不疲，持之以恒，甚至有些举措非常人所能。

通过收藏，能够培养人的生活情趣，以及坚韧不拔的探索精神，这样才能造就一个像样的或者说名副其实的收藏家。

当然，普通人也许没有这么大的志向想成为一个收藏家，但随着酒文化藏品的不断增加，以及对酒文化知识的掌握，谁又能否认，收藏者生活质量的提升、身心健康、事业发展，与他的收藏毫无关系呢？

如有一藏友因喜欢喝啤酒，在无意之中就成为了一个啤酒瓶盖收藏者。由这一枚枚的酒瓶盖而联系着他对酒文化的“研究”——“在收藏的过程中，我深深地陶醉于啤酒的历史、啤酒的文化、啤酒的种类、啤酒的品牌、啤酒的生产工艺、啤酒的创新，甚至啤酒的菜肴、电影、音乐等等。”

由此，不难发现，这位藏友由收藏“身外之物”而渐把其化成“身内之物”,不断提升其文化修养的例证吗?

抚摩一瓶好酒，这一瓶酒是老朋友不远万里相送的，那一瓶酒是从工作第一个月的工资中买的，那一瓶酒是结婚时的纪念酒.......每一瓶都有一个故事。

酒文化收藏,不仅收藏了酒，也慰藉了藏者的心灵，收藏了友情、亲情、责任和对人生的热爱。

在日常生活之中，我们常见居民客厅中的小酒柜、酒店中多宝阁中展示的各类美酒、博物馆中的各类酒具，酒文化收藏已经成为当今收藏和研究酒文化的一大特色。