仲秋将至，晨间掠过一阵疾风微雨。

洗过的午后，静水深流。阳光清冽柔媚，照得人攒起困意，恍惚入梦。

梦里是蜿蜒小巷的深处，慈祥的老爷爷从远处悠悠走来。小车叮咚作响，老人吆喝叫卖：“麦芽糖呦，甜咧~”。

于是，树荫下的孩子们一拥而上，盼望一口透到心底的好滋味。

梦醒，那抹甘甜似乎还未消散，连带着回忆也变得汹涌。

那片温柔弯腰的金黄麦田，微风吹过沙沙作响，在茫茫大地上愉快地唱歌。

“儿童开户望红灯，饧担更深过未曾？隐隐铜钲敲渐近，闻声哗道是嘉兴。”

麦芽糖，古称为“饴”，是陪伴一代又一代国人长大的典型传统小吃。

醇香的小麦和黏软的糯米上锅蒸煮，高温的蒸汽带出了麦芽的甜汁。

时间是最好的发酵，当空气中弥漫着微甜，就是最恰当的时机。经过成宿地熬煮搅拌，麦芽糖色泽鲜明，亮丽通透。

木柴燃烧中，麦芽糖代代传承。

手艺人们严控着熬煮的火候和发酵的温度，将润肺生津，健脾养胃的这份甘甜酿成回忆的承载。

春饧著色烂如霞。

盛在瓶子里的蜜色半透明麦芽糖，夹杂着若有似无的小麦清香，发出淡甜的气息。小勺轻挑，纤长的糖丝绵延不绝。

饴蜜滋滋甘甜，每一口都梦回童年。

人们总是倾向于将情感寄托于某种食物之中，让味蕾成为记忆的延续。

美食终将融入美好的故事，一起成为生命中重要的部分，等待着被再次开启。

文章为半岛原创、图片为拉斐尔拍摄。

End

真實地記錄傳承者

長按二維碼關註·「壹脉」