笔者勾画了企业办公室咖啡的四阶段，欢迎讨论。

对于现代人，办公室咖啡如果仅是暖胃饱腹提神，真是再容易不过了。拿起手机丰俭随意任意点还送货上门。我想聊这个话题，在于物质和服务极大丰富的今天，彼此的沟通理解，似乎与其成反比。通过咖啡似乎可以改变一下这个状态。咖啡的芳香刺激脑神经活跃，借助咖啡打开话题，聊点咖啡品类风味，体会，许多善意的表达，春风化雨，渐入佳境，沟通变得有趣，沟通因咖啡的芬芳而顺畅。经常冲煮咖啡，可以改变气质。早在19世纪的法国，著名史学家儒勒.米什莱将西方文明的启蒙归功于咖啡。欧洲从烂醉如泥的酒鬼国度成功转型为喝咖啡的理性社会；“文艺复兴抒发的新思潮，部分归因于一件足以养成新生活习惯，甚至改变民众气质的大事件，那就是咖啡的出现”。

咖啡中的瑰夏，芬芳和均衡的口感，几乎无人能够抗拒。花香，热带水果，浓烈的甜度；这些便是瑰夏一直以来带给我们的感觉。恰当的烘焙，她们带给你的感觉简直像在啜饮一束鲜花的芬芳。瑰夏的干香气非常上扬明亮，有着玫瑰和茉莉花香的特质，还能带出蜜柚以及柑橘香味，浅烘焙有坚果香气；湿香气同样有榛子味道，并且涌现出更多的花卉特质。口感风味方面，前期与之前上扬的香气相比可能稍显温和含蓄，稍冷却一点，花果风味伴随着温度下降逐渐上升，冷香异常出色（甜果脯，玫瑰果，橙釉酱，草莓果酱，丝丝松木味、樱桃、香草、玫瑰味渐渐退去，可以导出柠檬味的果香）。这是一个可以运用大量形容词来赞美道的咖啡，此刻的心情啊，如图画一般。心扉打开，沟通交流，春风化雨！

瑰夏的故事

巴拿马翡翠庄园--埃斯美拉达庄园（PanamaGeishaHaciendaLaEsmeralda）

早年对于顶级咖啡的认定多是跟着日本走，而瑰夏（Geisha），挟着飓风般的威力袭卷咖啡界，这场咖啡革命来势汹汹，让原本占据咖啡王国宝座已久的一王一后～牙买加蓝山、夏威夷可娜也得退避三舍，此原生于埃塞俄比亚的野生品种，在经历无数场战役后，现已遍值于各大咖啡产地，而其最佳代言人，则是来自巴拿马的「LaEsmeralda」庄园，埃斯美拉达庄园的瑰夏咖啡是瑰夏品种中最有名的咖啡。

年瑞典人哈恩斯.埃里奥特创立了埃斯美拉达农园，当时不是种咖啡的而是牧场，40年后的年达尼埃露.比达松先生的祖父露特露弗.比达松先生为了退休后有个老有所居而将埃斯美拉达农园买下，祖父露特露弗.比达松先生出生在瑞典，曾任美国银行行长以及联合国开发局长。

年瑞典人哈恩斯.埃里奥特创立了埃斯美拉达农园，当时不是种咖啡的而是牧场，40年后的年达尼埃露.比达松先生的祖父露特露弗.比达松先生为了退休后有个老有所居而将埃斯美拉达农园买下，祖父露特露弗.比达松先生出生在瑞典，曾任美国银行行长以及联合国开发局长。

他的儿子布拉以思.比达松先生年从加利福尼亚搬迁到巴拿马，继承经营父亲的农园，年将农园大部分改为种植咖啡，年为了创立品牌投资购买了精制咖啡的机械设备，布拉以思.比达松先生和夫人苏珊在咖啡农园走上正规经营的同时，也养育了三个孩子，埃利古(年费城出生)，雷切露(年瑞典出生)，达尼埃露(年巴拿马出生)。

年布拉以思和雷切露到波开梯溪谷的哈拉米琼地区有一个正在出售的农园访问，被这美丽的农园所吸引而立刻将它买下。这就是埃斯美拉达?哈拉米琼农园，三儿子达尼埃露.比达松先生就在这个农园种出了咖啡世界所瞩目的――瑰夏(Geisha)咖啡！

巴拿马瑰夏生长海拔：1,-1,米，独特的生长环境造就它风味独特：

干香：茶香、花香（玉兰花、郁金香）香草植物、奶香、黑糖甜、高级香槟且香气上扬。

湿香：杏桃、焦糖、奶香、花香。

啜吸：油质感佳,细致的梨山特等茶感,高级白酒涩但随即转成细腻滑顺的Body充满口腔。莓果糖果及香料甜交错着,并伴随花香涌出,余韵充满花香,果甜及body相当持久,温度越低,酸质越是细腻。

LaEsmeralda庄园至今为止共拿下12次各种咖啡竞赛的冠军,在网络公开竞标上,并创下3次的最高竞标记录分别是年的21块美金,年的50.25美金,以及年的块美金!当然别的国家也曾飙过1磅接近50块美金的好咖啡(年的巴西CoE冠军FazendaSantaInês),年的危地马拉CoE冠军ElInjerto80.20块美元;但您注意时间点,那就是LaEsmeralda标价创纪录时,之前都没有竞标价超越她,之后有,但她又会超越别人,说她是记录创造者,绝不侥幸!

埃斯美拉达农园辉煌的经历

巴拿马最高等级咖啡排名年、年、年、年连续4年第1位！

美国精品咖啡协会(SCAA)世界咖啡杯测排名年、年、年连续3年笫1位！

热带雨林保护团体咖啡品质杯测排名年、年、年第1位！

世界十大咖啡豆

1、瑰夏咖啡

英文名称：Geishacoffee

荣誉：最贵咖啡豆、蝉联3届杯测冠军

产地：埃塞俄比亚巴拿马哥伦比亚

口感与特点：生豆蓝绿色，熟豆带一些褶皱，花香、热带水果、浓烈的甜度。

2、牙买加蓝山咖啡

英文名称：Bluemountaincoffee

荣誉：世界价格第二高的咖啡

产地：牙买加蓝山

口感与特点：香味十分浓郁，有持久的水果味，酸、甘、醇与苦味非常均衡，味道芳香，喝起来非常润顺。

3、哥伦比亚咖啡

英文名称：Colombiancoffee

荣誉：翡翠咖啡、小粒咖啡豆、第二大咖啡生产国

产地：哥伦比亚

口感与特点：甘甜香味、具有酸中带甘，因浓度合宜，常被用于高级的混合咖啡中，甘甜的淡香低调而优雅。

4、巴西咖啡

英文名称：Brazilscoffee

荣誉：第一大咖啡生产国

产地：巴西

口感与特点：有较低的酸味，配合咖啡的甘苦味，入口极为滑顺，又带有淡淡的青草芳香，甘滑顺口。

5、耶加雪菲咖啡

英文名称：Yirgacheffecoffee

荣誉：安顿下来的湿地

产地：埃塞俄比亚

口感与特点：身形娇小，温婉秀气，独特的柠檬、花香和蜂蜜般的甜香气，柔和的果酸及柑橘味，口感清晰明亮和丰厚的质感。

6、危地马拉咖啡

英文名称：Guatemalacoffee

荣誉：香烟咖啡

产地：危地马拉

口感与特点：生豆成青绿色，豆子瘦小，酸味较强的品种之一，味道酸醇而略具野性，最适合用来调配成混合咖啡，口感丰富，具有烟草味，口感顺滑略含炭烧味。

7、曼特宁咖啡

英文名称：Mandelingcoffee

荣誉：苏门答腊咖啡

产地：印度尼西亚

口感与特点：生豆呈褐色或深绿色，非常浓郁、香、苦、醇厚、带有少许甜味，也是调配混合咖啡不可或缺的品种，气味香醇，酸度适中，口感丰富扎实。

8、麝香猫咖啡

英文名称：Kopiluwakcoffee

荣誉：猫屎咖啡

产地：印度尼西亚

口感与特点：麝香猫的粪便中提取出来后加工完成，麝香猫吃下成熟的咖啡果实，经过消化系统排出体外后，由于经过胃的发酵，产出的咖啡别有一番滋味，成为国际市场上的抢手货。

9、夏威夷咖啡

英文名称：Konacoffee

荣誉：科纳咖啡

产地：美国

口感与特点：有最完美的外表，它的果实异常饱满，而且光泽鲜亮，是世界上最美的咖啡豆，柔滑、浓香，具有诱人的坚果香味口味，酸度也较均衡适度。

10、云南咖啡

英文名称：Yunnancoffee

荣誉：云南小粒咖啡

产地：云南省

口感与特点：豆型小巧圆满，花香味混合了柑橘风味，有酸度带有莓果风味，且口感极干涩，是浓郁的麦芽风味，感觉很低调，各项风味都很强同时又很均衡。

文:靖心莲堂

图:部分来源网络

排版:专栏编辑部

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