关于童年的回忆有很多，而零食是每个人童年里必不可少的回忆，它是一种童真的美好。童年的欢笑往往是因为一件很小很小的事情，比如一颗糖果。

糖果是每个人童年时光的美好回忆，那么，下面这一款糖果能否唤起你一段美好的回忆呢？

小时候，你一定听到过那一声声响亮的吆喝声：“麦芽糖，好靓的麦芽糖。”每当有卖糖的老伯伯经过，他身边必定围着不少小朋友争先恐后买糖吃。

那时候，卖糖人会在一只竹箩内摆放一只大瓦盘，瓦盘里面装满了色泽金黄透明的麦芽糖，旁边必定摆着插满竹签的大竹筒。每当有小朋友购买，卖糖人就会敏捷地用竹签在瓦盘里一挑转几下，一支香甜柔韧的麦芽糖就会送到满是笑脸的小朋友的手里。

据悉，不用食糖能制造出糖是麦芽糖的独有优点。这样的麦芽糖色泽晶黄透明，味道醇甜而柔韧可口，不但是营养丰富、健胃益气、老少咸宜的美食佳品，还是制作糕点、饮料、烧腊和制药的上乘配料。

梧州麦芽糖制作技艺历史悠久，技艺独特，主要流传于梧州市区一带。其以麦芽作为酵素，以大米作为原料，通过蒸煮、磨浆、调浆、灭酶、保温、液化、冷却、糖化、浓缩、杀菌、过滤等传统工艺制作而成。采用传统工艺制作的麦芽糖，色泽金黄、口感清甜、味道醇香、营养丰富、老少皆宜，是梧州传统特色小吃的典型代表，具有较高的工艺、文化、历史价值。

在年，梧州麦芽糖制作技艺以其独特的传统手艺、文化内涵、历史价值，成功跻身市级非遗行列。

如今，走街串巷的手工麦芽糖已经很少见了，难道这一种令人幸福感满满的糖果只能成为一种回忆吗？

不！梧州还有传统的麦芽糖！

红色盖子、白色圆柱形瓶身是梧州麦芽糖的经典造型，这个“广西老字号”承载着许多市民的儿时回忆。

直至现在，麦芽糖依然深受小朋友们的喜爱，就连成年人见了也忍不住要尝一口！倘若哪天你在街上听到熟悉的吆喝声，就去买上一块尝一尝吧，看看能否勾起你小时候的回忆？

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图文编辑/皇小米

图文来源/梧州旅游

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