文丨锌财经，作者丨孙鹏越，编辑丨大风

在刚过去的圣诞节，如果不来杯热红酒，那一定是不完美的。

热红酒，最早起源于罗马，盛行于欧洲圣诞集市上的传统热饮，如今已经成功圈粉Z时代年轻消费群体。接棒今年夏天的油柑茶，成为茶饮界的扛把子。

目前，热红酒也成为小红书的“新宠”，APP上关于“热红酒”的笔记接近10万篇。从选料自制热红酒教学，到街边摆摊售卖攻略，应有尽有。让热红酒成为这个寒冬里，热腾腾的流量明星。

流量，从街边摆摊开始

热红酒（MulledWine）在欧美是非常常见的一种饮品，是万圣节、平安夜、圣诞节的标配，堪称“节日快乐水”，属于一种独特的圣诞文化。很早便进入我国市场，经常出没于各大高档西餐厅、咖啡店，但一直不温不火。

而国内热红酒的成功出圈，是在不久前，一家位于上海复兴西路的便利店门口的路边摊，摊主支起小锅现煮热红酒摆摊售卖。10元一杯的售价也格外接地气，排队的顾客络绎不绝，一天能卖上百杯。

这种“新式饮品制作”引起大批网红围观打卡，迅速风靡微博小红书等社交平台，引起全网效仿。一时间不止是上海，南京、杭州、成都、长沙等热衷新潮的网红城市迅速刮起一阵“热红酒风”。

街头巷尾聚集大批Z时代青年，在不锈钢锅子里煮酒卖酒，红酒和水果在街边飘香，廉价纸杯觥筹交错，不管有没有爱情，冬天都很甜蜜。

热红酒完成了从欧洲到中国的本土化，成为这个冬天的顶流。

热红酒迅速风靡的原因，就是非常好复制。热红酒的制作方式很简单，先将干红葡萄酒倒入锅内；然后在锅中加入切块的苹果、橙子、柠檬等水果；接着放入冰糖、丁香、肉桂、八角等调料；最后煮沸之后，就开始咕噜咕噜冒热气。成群结对的顾客便会被甜香味和气氛吸引而来，拿着廉价纸杯，享受10元一杯的微醺。

寒风中街头巷尾，集会上星星点点的灯光，和锅中咕嘟滚烫的红酒，天然契合“浪漫”“仪式感”“节日”等一系列标签，被Z时代赋予更深广的涵义：“热红酒在于制造快乐、分享快乐、传播快乐。”

热红酒迅速被小红书盯上，官方推出“冬天的第一杯热红酒”活动。促使UP主、网红以热红酒为灵感，或制作探店vlog、或制作热红酒图文教程。

在小红书上，不管是美食博主制作精美的“滤镜热红酒”，还是手残党体验失败的“孟婆汤”，只要挂上#热红酒#的标签，都能引起极大的