有多少人知道这个是什么？

有多少还记得这个是什么？

“当、当、当~”“卖谷芽糖哟~”、“卖谷芽糖~”。一个卖谷芽糖的老人，肩挑一个担子，一头放着做好的整块谷芽糖，另一头放着塑胶破烂啊什么的，手里拿着一个小铁锤和一个小铁刀，走街串户吆喝着……

小编儿时的回忆，好像就是这么叫卖的。每到放暑假，他们就会来到农村，走街串户的叫卖，可以用钱买，也可以用家里米缸里的米兑换，小时候偷偷背着父母兑过好多次。。。

小时候每听到这种叫卖声，都会向爸爸要几毛钱，买上一两块，美美地享受一番。刚吃的时候硬硬的，放嘴里暖一会就变得软软的，非常有嚼劲，甜甜的很好吃，还非常粘牙。

听长辈说，这些谷芽糖都是纯手工，具体怎么做的那时候怎么都想不通，只知道是拿稻谷小麦什么的做的，现在才知道，小小的一块谷芽糖是多么的不容易。还有这种条状、裹了一层芝麻的麻糖，吃起来更香更酥。

谷芽糖是用米、小麦、玉米或其它含糖量高的食物，通过烝煮，内去渣把糖份留下，再在锅里用小火熬制，一边熬，一边要用专做的木铲搅拌，直到糖能在铲上挂起丝丝如白色的漂带。然后，再让其冷却到一定温度，再把糖一头挂在一端木上，另一头也挂在木棒上，用手抱着来来回回的扯，不知要多少回，待糖由黑转白，且脆时才算把糖熬成了。

虽然现在生活条件好了，但是小编还是非常怀念儿时的小吃，都不记得上次吃到是什么时候了......你是不是和我一样，也想念这种糖果了呢？

岳溪文学社

投稿须知

为了反映黄土矿本土文化，记录黄土矿人的故事，对外宣传黄土矿风土人情，做好生态黄土矿、人文黄土矿、美丽黄土矿、幸福黄土矿系列宣传报道。本平台现已开通了《岳溪文学社专栏》，欢迎喜欢写作有文艺才华的黄土矿人投搞给岳溪文学社编辑部，稿件要求：原创首发诗歌、散文、人物故事、书画、摄影视频作品、山歌作品、地名故事、有声作品等，投稿时最好提供作者简介和个人照片。

主编

投搞邮箱：philip