《咖啡的故事》

一面圆溜溜一面粗糙，身体内发散着淡淡的清香，为何这么渺小的个体能够演变成一杯流畅于心中的咖啡呢？带着疑问，现在，让我们一起来揭晓神秘面纱背后的历程吧。

地理即是风貌

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咖啡是一种“高冷”的产物，它对自身的成长环境有着一定的要求，并非所有地方都能够承担起它的生存。咖啡种植带一般在南北回归线之间，有拉丁美洲、非洲、亚洲/太平洋三大产区，因其不同的土壤、气候和加工方法而风味各异。ps:这里的高冷是一种描述于它对自身严厉要求的高贵品质。

地理即是风貌

危地马拉安提瓜

产于拉丁美洲，在它的中央地区种植着世界知名，风味绝佳的好咖啡，这里的咖啡豆拥有精致的酸度，微妙的如可可般的香味及柔和的香料味。

地理即是风貌

肯尼亚

肯尼亚种植的是高品质的阿拉伯咖啡豆，咖啡豆几乎吸收了整个咖啡樱桃的精华，有着微酸，浓稠的香味，是很受欧洲人的喜爱，尤其在英国，肯尼亚咖啡更超越了哥斯达黎加的咖啡，成为最受欢迎的咖啡之一。

地理即是风貌

苏门答腊

产于亚洲/太平洋，拥有强烈的泥土芳香，回味悠远的草药味。口感丰富扎实，有着令人愉悦的酸味。气味香醇，酸度适中，甜味丰富十分耐人寻味，适合深度烘焙，散发出浓厚的香味。

海拔即是品质

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苏门答腊曼特宁咖啡，它享有着“咖啡中绅士的称号”，寓意着一种坚韧不拔和拿得起放得下的伟岸精神。它是生长在海拔~米高原山地的上等咖啡豆，栽植条件苛刻，培育出来的咖啡口味也更浓厚丰富。

海拔即是品质

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不同于普通的苏门答腊咖啡豆，汤姆约客咖啡的苏门答腊咖啡豆采购是相当严格的。首先，根据每一年的气候不同，咖啡采购师会选择阳光充足，水分较为中度的咖啡豆产区。所以，每一年的汤姆约客咖啡豆的选择有来自非洲，东南亚，美洲等地区。

海拔即是品质

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每一个咖啡豆都需要经过层层筛选，将光泽度不好的，色泽不优的，口味不正宗的咖啡豆通通剔除。在经过专业的烘培设备进行烘培，每一步都精益求精，这便是汤姆约客咖啡为什么不卖咖啡，只卖味道的原因。

从咖啡树到咖啡豆

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咖啡树在生长过程中，需要种植者悉心照料，从一颗咖啡树到出产出可收获的咖啡果，大约需要五年时间。咖啡树喜欢温和不酷热的气温，为了让它更好的成长，会在咖啡园中夹种许多高一点的暑来遮荫。

从咖啡树到咖啡豆

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一般在每年3月开出白色的花朵，再过几个月结出咖啡浆果、种植农们手工采摘浆果，通过水洗、晾晒等方式加工处理，得到咖啡生豆。汤姆约客咖啡致力于不断改善CAFE条例（咖啡和种植公平条例），为当地咖啡种植者提供支持，改善种植农生活，提升咖啡种植水平，保护自然生态环境。

从咖啡豆到烘培工厂

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咖啡豆集中打包好后，飘洋过海来到汤姆约客咖啡烘培工厂，在这里烘培，完成从生豆到熟豆的转换。咖啡烘培分为黄金烘培、中度烘培、深度烘培三种，口味也会各有不同。为使每一颗咖啡豆具有上佳风味，汤姆约客咖啡对于不同种类咖啡豆，采用合适其特点的烘培方式。

咖啡师手中的魔法棒

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烘培好的咖啡豆，被送往全国各地的汤姆约客咖啡，在这里，由汤姆约客咖啡师完成它的操作。看似简单的操作过程，却是咖啡师们用心的注入。咖啡师们凭借专业和热情，为我们诠释出一杯具有灵魂情绪的咖啡，并用亲切的微笑和眼神送到消费者手中。

现在，神秘面纱下的咖啡已被掀开了，下次喝咖啡的时候，别忘了跟TA讲这一杯的来历哦！

黄一飞，香港著名影视演员，广州韩舍餐饮管理有限公司品牌代言人。代表作品《少林足球》，出演电影《等一个人咖啡》，曾获香港电影金像奖最佳男配角奖，香港电影金紫荆奖的最佳男配角奖。出道以来，参演了多部电影、电视剧。